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Photos and videos for #bakermanisbakingbread

Prachtstück, handmade by gullixo - I love it 😍 #freshbread #nokneadbread #homemade #bakermanisbakingbread #yummy #dinkelbrot #speltbread

38 0 Nov 15, 2017

¿Para qué esperar hasta Navidad para engordar? #Panaderia #bakermanisbakingbread #bakery #bread #brot #Bäckerei

68 2 Nov 10, 2017

När nokan75 bakar grytbröd med eko vete från berte_qvarn, Emmer från limabackakvarn och receptinspiration från bageripetrus. Då vet man att det blir en bra frukost! ja_sundqvist #chasseur #gjutjärnsgryta #grytbröd // When nokan75 bakes pot bread with a really nice flour from berte_qvarn, Emmer from limabackakvarn and recipe-inspiration from bageripetrus. Then u know It's gonna be a great breakfast! #potbread #bread #sourdough #baking #bakermanisbakingbread

258 1 Nov 10, 2017

Vor 100 Jahren ---> der Steckrübenwinter! -------------------------------------------------------------------------- Kohlrüben dienten als Ersatz für Brot und Kartoffeln. Die Menschen in Deutschland mussten sich von Steckrübenkoteletts und -klößen ernähren, sogar Pudding wurde aus den Feldfrüchten hergestellt. -------------------------------------------------------------------------Steckrübenwinter wird die Zeit im Winter 1916/17 während des Ersten Weltkriegs genannt. Missernten und die britische Seeblockade in der Nordsee hatten eine Hungersnot ausgelöst. ------------------------------------------------------------------------ #bakermanisbakingbread #knusprig #inthekitchen #brötchen #konditor #bäcker   #backen #backenistliebe #backenmachtglücklich  #backing #gebäck #brot #bread #breadroll #backenentspannt #f52grams #backery #kartoffel #steckrübe #1917

67 0 Nov 8, 2017

👩🏼‍🍳🥖👌🏼 #bakermanisbakingbread

19 0 Nov 5, 2017

Butterhörnchen zum späten Frühstück! 500 g Weizenmehl 405 70 g Weizenmehl 505 30 g Roggenmehl 997 350 g Wasser (25°C) 8 g frische Hefe 15 g Gerstenmalzextrakt 40 g Butter  12 g Salz 1 Eigelb ----------------------------------------------------------------------------- Mehl zum Bestreuen // Wasser ------------------------------------------------------------------------------ Dextrinlösung: 100 g Kartoffelstärke 10 g Zucker Wasser nach Bedarf 📍 Kartoffelstärke braun rösten, Oberhitze 270 °C. Wasser, Zucker und die geröstete Kartoffelstärke so lange kochen, bis ein dünnflüssiger Sirup entstanden ist.🥐 -------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------- Abends: Die Hefe im Wasser auflösen. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine (Knethaken) zunächst 5 Minuten auf der niedrigsten Stufe, anschließend 5 Minuten auf der zweiten Stufe zu einem glatten, gut dehnbaren Teig verkneten. 📍 Den Teig zu einer Kugeln formen, mit Folie abdecken und ca. 10 Stunden im Kühlschrank lagern. 🥐 ----------------------------------------------------------------------------- Am nächsten Morgen: Teig ca. 3 mm dick ausrollen, in 14 gleich große, längliche Dreiecke teilen und dünn mit Wasser bestreichen. Die Gebäckstücke aufrollen, so dass die Enden unten sind. Teig dünn mit Dextrinlösung bestreichen und mit Mehl bestreuen. Auf einem befetteten, bemehlten Blech mit Speziallochung platzieren, maximal 7 auf einem Blech. Abgedeckt (Folie) 50 - 70 Minuten bei Raumtemperatur auf Gare stellen. 🥐 ----------------------------------------------------------------------------- Bei 230°C, ca. 10 Minuten, Ober-/Unterhitze fallend auf 180°C, ca. 10 Minuten backen. Zum Schluss noch einmal auf 230 °C, ca. 3 Minuten. 📍 Zubereitungszeit beträgt am Backtag ca. 2,5 Std., insgesamt ca. 15 - 24 Std. Guten Appetit, schönes Wochenende!☕🍴🥐😊🌹 -------------------------------------------------------------------------- #bakermanisbakingbread #knusprig #lecker #inthekitchen #brötchen #konditor #bäcker   #backen #backenistliebe #backenmachtglücklich  #backing #gebäck #brot #bread #breadroll #backenentspannt #f52grams #backery #butterhörnchen #hörnchen

75 3 Nov 5, 2017

Auf dem Blog gibt es jetzt das Rezept für das Brot aus dem Topf - lecker aromatisch mit schwarzen Oliven und italienischen Kräutern 🤗 #bakermanisbakingbread #nomnom #breadporn #selbstgebacken #selbstgebackenesbrot Danke für das Anfixen sowie das Rezept backen_mit_leidenschaft_blog! ❤️

114 4 Nov 4, 2017

Moin Moin ihr Herzchenverteiler♡♡ Bevor es gleich zur Arbeit geht (und morgen und übermorgen) wird hier noch flott ein frischer Bagel gegessen! Und mit flott meine ich wirklich flott! Die sind nicht nur schnell gebacken- Nein auch noch schnell gemampft! Senta herz.begehrt hat sie bereits nachgebacken und sagt" lecker!" Also springt doch mal auf den Blog♡

277 20 Nov 4, 2017

Sunday morning

82 6 Oct 29, 2017
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